贝壳面
“ 话说上次用一半莜面做了栲栳栳，剩下的一半面就做了贝壳面，形状漂亮也不麻烦，一次多做点，吃不了的冻起来很方便呢。
浇汁的卤子也随意吧，我用的是西红柿炒鸡蛋。”
[主料]
莜面团：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
西红柿：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[贝壳面的做法步骤]
1、把面团揪成比大拇指要小的块。
2、搓成两头细中间鼓的形状。
3、放在寿司帘上。
4、用刮板压着面滚一圈。
5、帘子的形状印在面上，一圈圈的像贝壳。
6、做好的贝壳面排在盘子里，大火蒸15分钟即可。
7、做好的贝壳当天没有吃，放在冰箱冷冻了起来。冷冻的方法：先把贝壳排开冷冻，等略冻硬放保鲜袋密封起来即可。
8、用卤子一拌就可以吃啦。
[小窍门]
1、.面团小点做出来效果好，要有耐心哦。
2、.这种面只能用蒸的哦，切勿用煮的方法。
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