酱白萝卜
“ 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣。小时候常听人讲“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”。从来没做过酱白萝卜，前几天在网上学习了白萝卜用酱腌制的做法，觉得非常有新意，决定要尝试一下。哈，腌好后，吃起来脆脆的、甜丝丝的、酱香浓郁，早餐来碗粥再来一点酱白萝卜小菜，那没得说了，美好的一天开始了、、、”
[主料]
白萝卜：两根
[辅料]
甜面酱：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
口味：酱香
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[酱白萝卜的做法步骤]
1、白萝卜切大段。
2、然后横切片（不要切到底）。
3、再反过来竖切片（也不要切到底）。
4、撒上盐腌半小时。
5、甜面酱+酱油+糖调成酱汁。
6、把腌好的白萝卜放入酱汁中。
7、放入咸菜坛中腌一周，酱香浓郁，口感脆爽。
8、可以吃了。
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