苦瓜炒鸡蛋
“ 下火,清淡”
[主料]
苦瓜：适量
[辅料]
青红辣椒：适量
姜：适量
葱：适量
鸡蛋：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、将苦瓜洗净后,对刀剖开去馕洗净后切丝,青红辣椒切碎,姜切沫,葱切小段,鸡蛋加盐打碎
2、用食醋,生抽,糖,料酒,葱花,淀粉调好欠汁
3、先上炒锅,锅里什么都不放,锅烧热后放入切好的苦瓜加入盐一块儿翻炒
4、待苦瓜炒至断先后,盛出待用
5、再上炒锅,锅里放油,油浇热后放入搅好的鸡蛋并炒碎
6、炒好的鸡蛋装出待用
7、再上炒锅,锅留余油即可,若没有则加油,放入辣椒,姜,蒜一块儿炒
8、然后放入苦瓜一块儿翻炒
9、翻炒片刻的后加入炒好鸡蛋同炒
10、最后加入调好的欠汁,鸡精,装盘即可
11、再来一张