拔丝红薯
“ 在逐渐转凉的天气里，吃上一盘热气腾腾，又香又甜的拔丝红薯，感觉这个世界都温暖了！😋💐”
[主料]
红薯：一个
[辅料]
白糖：若干
口味：甜香
工艺：拔丝
耗时：廿分钟
难度：普通
[拔丝红薯的做法步骤]
1、红薯洗净
2、去皮
3、切滚刀备用
4、烧锅下油，油热放入红薯翻炸
5、炸至表面稍有焦黄时起锅
6、锅里留少许油，放入白糖，搅拌使其融化
7、待糖液成黄色，加入炸好的红薯快速翻炒
8、红薯挂糖均匀后出锅
9、装盘
10、食指大动有没有？😜
[小窍门]
1、.融化白糖的时油不用太多，否则不易挂糖！
2、.为避免糖变焦，建议用中小火。
3、.拔丝红薯一定要乘热吃！
使用的厨具：炒锅
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