绿豆糕
“ 夏天非常适合吃绿豆糕，属于消暑小食。做好后放入冰箱冷藏后品尝，冰凉爽口，满嘴的奶香味和绿豆的香味。”
[主料]
去皮绿豆：400克
牛奶：500克
细砂糖：100克
麦芽糖：100克
[辅料]
玉米油：100克
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[绿豆糕的做法步骤]
1、去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上。
2、浸泡好后用清水冲洗几遍，捡去坏的绿豆。
3、放入蒸锅蒸30-40分钟，蒸至用手可以轻松捏碎。
4、分次取适量蒸好的绿豆，放入破壁机中，加入适量的牛奶。
5、启动破壁机打至细腻。
6、放入不粘锅中。
7、分次少量加入玉米油。
8、每次炒至均匀后再加入下一次玉米油。
9、加入细砂糖和麦芽糖。
10、炒至绿豆沙成团。
11、将炒好的绿豆沙平均分成20份。
12、取一份揉圆。
13、放入学厨75克月饼模具中。
14、放在硅胶垫上稍用力压。
15、脱模后绿豆糕就做好了。
17、很可爱的绿豆糕。
18、冷藏后口感更好。
[小窍门]
1、.	打绿豆沙时牛奶不用放很多，破壁机可以打起来就可以。
2、.	绿豆糕做好后冰箱冷藏，口感更好。
3、.	做好后的绿豆糕最好密封保存，避免表面吹干。
所属分类： 烘焙