浓汤猪皮冻
[主料]
猪皮：适量
[辅料]
浓汤煲：适量
花椒：适量
鸡精：适量
蒜：适量
八角：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[浓汤猪皮冻的做法步骤]
1、猪皮的油一定要去干净！！可以用勺子刮。
21、.倒入一锅水，水量随意，如果多了就多煮，少了就少煮。不少于盖过猪皮量的3倍就可以。
2、.猪皮放入，各种调料放入。
3、.煮到水有愁愁的感觉就可以，一个半小时左右。
4、.倒入模具。观察表面是否有浮油。有的话，尽量撇干净。
[小窍门]
1、 要是做透明的话就不要放浓汤煲。2 盐的量掌握不好的话可以一点一点加，加到稍微有点咸就可以。3 要做透明但是有点酱油色的话，就加
所属分类： 凉菜