紫萝卜猪肉馅饺子
“ 紫萝卜的颜色很漂亮，除了可以凉拌，我还做了饺子馅也是很鲜美的。”
[主料]
紫萝卜：500g
猪肉：500g
面粉：500g
[辅料]
生抽：10ml
蚝油：10ml
料酒：5ml
鸡精：5g
芝麻油：15ml
洋葱：50g
盐：10g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[紫萝卜猪肉馅饺子的做法步骤]
1、猪肉剁成肉馅后，在里边加入适量洋葱生抽料酒腌制一下。
2、紫萝卜去皮后擦成丝撒少量盐，在上边搅拌均匀。
3、紫萝卜腌制后会出很多水，用手把里边的水分攥掉，然后放入肉馅的盆中。
4、在紫萝卜上淋入适量食用油。
5、加入生抽，蚝油，鸡精，芝麻油，盐，把馅料彻底翻拌均匀。
6、面粉加适量水和少许盐和成软硬适中的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。
7、面团拿出来稍微揉一下，分割成大小均等的剂子后擀成薄片。
8、在饺子皮上放入饺子馅。
9、把所有饺子包好。
10、锅中水烧开，把饺子放入煮饺子熟透即可。
[小窍门]
擦成丝的紫萝卜加一点盐，这样里边的水分能出来多一点，只有把水分挤掉，包的饺子才不会出水，挤干水分的萝卜丝，再在外层淋一层油，这样能更好的，包裹住里边的水分，让饺子多汁鲜美。
使用的厨具：炒锅
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