春饼
“ 今日立春，一早起来和上面，做春饼。薄而透明的春饼，卷上土豆丝，生菜，豆腐皮儿，筋软好吃😋”
[主料]
面粉：适量
盐：一点点
温水：适量
[辅料]
玉米油：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[春饼的做法步骤]
1、适量面粉，加入一点盐。
2、适量温水，慢慢倒入，用筷子搅成絮状。
3、和成软硬适中的面团。饧二十分钟？
4、饧好的面包，揉光滑。
5、擀成厚约0.5厘米圆片。
6、用饺子皮模具切出厚圆饺子皮。没有模具的可下成小剂子，擀成厚点的饺子皮。
7、一张一张刷上油。盖上盖，再饧一小会。
8、饧好的厚饺子皮5到8张张一摞，用手按扁。
9、用擀面杖擀薄擀圆。
10、锅内适量水烧开，擀好的春饼上屉蒸8到10分钟。
11、蒸好的春饼立即打开盖，防止水蒸汽滴落。
12、一层一层揭开，薄而透明，又软又有筋性的春饼即成。
13、我又试了电饼干版的。
14、勤翻面，烙好一张揭开一张。防止烙出焦痕，这样有点干。相比效烙的，我更喜欢蒸的。擀好往蒸锅里一放，蒸10分钟左右，一层一层揭开就好。
15、成品。
16、成品。
使用的厨具：电饼铛、蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 立春 饼