草莓抱抱蛋糕
“ 这个不一样的春节就让我们好好在家宅着。非常时期更懂得食物的珍贵，且吃且珍惜吧！”
[主料]
大鸡蛋：2个
牛奶：25g
玉米油：25g
低粉：35g
玉米淀粉：5g
细砂糖：35g
[辅料]
淡奶油：适量
细砂糖：适量
草莓：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[草莓抱抱蛋糕的做法步骤]
1、牛奶和玉米油两者搅拌，充分乳化。
2、筛入低粉搅。
3、拌至无干粉状态。
4、磕入蛋黄。
5、Z字手法拌无颗粒（不要过度搅拌以免面糊起筋）面粉吸水性不同，如果蛋糊过稠可加3-5克牛奶。主要是看状态。
6、蛋清盆里一次性加入35克白糖。
7、用电动打蛋器打发至细腻。
8、打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌下。打好的蛋白霜取1/3放蛋黄糊里拌匀。
9、再倒入蛋白霜里。先用手动打蛋器Z字手法，最后用刮刀整理。
10、把蛋糕糊装裱袋。
11、挤入铺油布的烤盘里，150度10分钟左右（时间温度仅供参考）
12、烘烤时间不要过长。
13、淡奶油加细砂糖打发装入裱花袋。
14、用手把蛋糕片弯起来把奶油挤到里面（也可先放入盒子里定型再挤奶油）
15、然后摆上草莓。
16、成品欣赏。
17、成品欣赏。
18、成品欣赏。
19、加油！
20、武汉黄鹤楼。
21、武汉夜景。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙