吮指小龙虾
“ 吮指回味小龙虾，赞不绝口，停不下来，小龙虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还可扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，初夏一盆吮指小龙虾再来瓶冰镇啤酒。爽到爆！！！”
[主料]
小龙虾：750g
[辅料]
花椒：适量
葱：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
姜：适中
郫县豆瓣酱：2勺
料酒：2勺
紫苏：2颗
八角，陈皮：各一小块
蚝油：1勺
酱油：3勺
口味：麻辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[吮指小龙虾的做法步骤]
1、葱去葱叶切小段，姜蒜切片，干辣椒切段，八角，陈皮，花椒洗净待用
2、炒锅倒进油，油发热后放姜，葱，蒜，干辣椒，花椒，八角，陈皮炒出香味再放小龙虾
3、小龙虾下锅后放入料酒，蚝油，生抽，郫县豆瓣酱，扁炒2分钟小龙虾发红，加入热水，大概没过小龙虾就可以，盖上锅盖焖五分钟
4、焖5分钟起锅盖放入紫苏炒1分钟
5、转砂锅盖上锅盖小火慢炖三分钟
6、揭锅盖撒入葱花，大功告成，味道美美的，根本停不下来
使用的厨具：砂锅、炒锅
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