尖椒红肠炒鸡蛋  #
“ 上班族的快手菜”
[主料]
尖椒：2个
鸡蛋：3个
红肠：1小快
[辅料]
葱：少许
胡椒粉：少许
盐：少许
鸡粉：少许
香油：少许
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒红肠炒鸡蛋的做法步骤]
1、先准备好食材。
2、将鸡蛋用筷子打散，然后加入几滴香油搅拌均匀。
3、尖椒去掉里面白色筋和籽，斜切成小块，葱切段，红肠切小块。
4、锅内放油少许，葱四成热，同时放入葱花，香肠，胡椒粉酸略炒
5、放入尖椒，炒至尖椒出了香味，然后盛出。
6、另起锅放油，油热放入蛋液炒定型。
7、放入炒好的尖椒，红肠，加入盐少许，鸡精少许，翻炒半分钟，使尖椒香气融入鸡蛋后，即可关火。
8、盛盘。
[小窍门]
先炒尖椒，可以充分释放尖椒的香味，炒出的菜味道更好，少加点红肠可以增色，增加食欲，味道更香。
使用的厨具：不粘锅
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