肉炒脆木耳
“ 以前过年才能吃到脆木耳，回忆一下小时候的味道。”
[主料]
五花肉：200g
脆木耳：一个
[辅料]
青辣椒：三个
小米辣：五个
生姜葱：适量
盐：适量
菜籽油：适量
酱油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉炒脆木耳的做法步骤]
1、脆木耳泡发，洗净。
2、切成丝。
3、冷水下锅，盖锅盖，煮五分钟。
4、捞出来用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
5、五花肉切成片。
6、配料切好。
7、今天用的是菜籽油。先是中火烧到油开始冒烟，关火，让油变温后，放肉，开中火开始炒，这样肉不会粘锅。
8、五花肉下锅。
9、炒到肉开始变色，加入小米辣和生姜，翻拌均匀。
10、加入盐，拌均匀。
11、加入青辣椒和脆木耳，继续翻炒。
12、加盐翻炒。
13、加入酱油，翻炒。
14、加入葱，拌匀出锅。
15、出锅啰！
使用的厨具：炒锅
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