香菇炒蛋
[主料]
香菇：8朵
鸡蛋：3个
红椒：半个
[辅料]
蒜：3个
色拉油：适量
蚝油：1勺
生抽：1勺
盐：少许
鸡精：少许
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇炒蛋的做法步骤]
1、香菇切厚片备用。
2、红椒切菱形块，蒜拍碎。
3、鸡蛋打散，搅拌至许多小泡泡。
4、起锅烧油，下入鸡蛋液，煎至定型后划散盛出备用。
5、留在锅内的少许底油即可，下入蒜炒出香味。
6、下入香菇，快速翻炒。
7、倒入少许的开水，香菇炒至变软。
8、下入红椒块，翻炒至断生。
9、加入一勺蚝油，一勺生抽。
10、倒入煎好的鸡蛋，加入少许盐，鸡精调味。
11、最后加入葱段，翻炒几下即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜