香菇肉酱
“ 自己熬的香菇酱，干净卫生，可以用来拌面什么的，都不错！”
[主料]
香菇：400g
精瘦肉：300g
[辅料]
葱：适量
姜：3片
蒜：3个
色拉油：少许
生抽：1勺
老抽：1勺
白糖：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
黄豆酱：2大勺
甜面酱：2大勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇肉酱的做法步骤]
1、香菇洗净，切成粒
2、葱，姜，蒜 均剁成末备用
3、瘦肉温水洗净，剁成末
4、起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味
5、倒入肉末，翻炒至断生颜色完全变白
6、加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒
7、倒入香菇，大火翻炒断生变软
8、加入半碗水，小火慢熬
9、加入两大勺甜面酱和黄豆酱
10、熬制浓稠，汤汁变少（不需要加盐了，各种调料都有咸味）
11、吃不完的可以装进密封罐冰箱冷藏。
使用的厨具：煮锅
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