鸡蛋酱打卤面
[主料]
鸡蛋：4枚
青椒：1个
干黄酱：1袋
[辅料]
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[鸡蛋酱打卤面的做法步骤]
1、准备食材：鸡蛋，青椒，干黄酱。
2、起锅烧油。
3、鸡蛋提前打散倒入锅中。
4、蛋液凝固后铲碎盛盘。
5、青椒洗净后去蒂去籽再切段。
6、调酱汁：按照干黄酱和清水1：1的比例，调成酱汁（喜爱甜口的可以加一些甜面酱）。
7、起锅烧油。
8、 爆香青椒段，爆炒至青椒段出现虎皮色。
9、加入酱汁烧开。
10、下入鸡蛋碎，鸡蛋酱就做好了。
11、配上一碗煮好的面条，就是美味好吃又瘦身的鸡蛋酱打卤面。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面条 家常菜