香酥芝麻条
“ 18元一斤的香酥芝麻条自己就能做，个个香酥嘎嘣脆，比买的好吃。”
[主料]
鸡蛋：2个
玉米油：20克
普通面粉：200克
砂糖：25克
[辅料]
清水：适量
白芝麻：适量
[调料]
泡打粉：少许
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[香酥芝麻条的做法步骤]
1、所有材料准备好。
2、鸡蛋、砂糖，倒在一起，搅拌均匀，然后倒入玉米油。
3、搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合物。
4、先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
5、醒好的面团转移到案板上，擀成1cm厚的圆饼，再切成小细条。
6、用手搓成圆柱体，在水里蘸一下，放在芝麻里滚一滚，再用手轻捏几下，使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。
7、油温五成热，将芝麻条下入锅中，小火慢炸。
8、炸至芝麻条变胖，漂起来了，转中火炸至表面金黄酥脆即可。
9、做好的芝麻条，口感酥脆，香甜可口，咬一口嘎嘣脆，放凉之后密封起来就可以了。
[小窍门]
我用得是金龙鱼河套平原雪花粉，这里不需要低筋面粉，普通面粉就可以了。
使用的厨具：煮锅
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