霸王花猪骨玉米汤
“ 我们这边的天气一会下几天雨，一会又吹大北风，吹北风的时候特别干，为了使汤的味道更加丰富，加了红枣和玉米，靓汤香、甜、鲜，当你喝到靓汤时，一股暖流涌入心脾，人生，得到满足其实很容易。”
[主料]
猪骨：约500克
霸王花：2棵
虫草花：1把
冬菇：3朵
大红枣：4枚
玉米：1条
红萝卜：1/2条
[辅料]
生姜：8片
[调料]
精盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[霸王花猪骨玉米汤的做法步骤]
1、虫草花1把、冬菇3朵水发、戏萝卜切滚刀块；
2、置一大锅，把霸王花2棵水发后倒入另一汤锅；
3、把红枣4枚开边取核；
4、用炒菜大锅放冷水，倒入猪骨和姜片4块；
5、把水烧开后用热水冲干净备用；
6、汤锅里放姜片4片、水发后的虫草花、红枣、红萝卜块和玉米；
7、汤锅加水，加入猪肉的霸王花，烧开汤水，用网筛撇出浮沫和姜片；
8、加入自腌无花果4粒，再烧开汤后改小火煮约40分钟，材料煮透就可以了，怕太油腻可用密网筛撇去浮油，到喝汤时可以按自己的口味加适量的精盐。
[小窍门]
一、在猪骨被焯水后不要用冷水冲洗，最好用热水；
二、汤在饮用时才加适量的精盐；
三、汤做好后可以用密网筛撇去浮油以减少油脂的摄入量。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐