豌豆荚炒肉
[主料]
猪瘦肉：适量
豌豆荚：适量
[辅料]
小红椒：适量
杭椒：适量
大葱：适量
生姜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
豆瓣：适量
老抽：适量
白糖：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豌豆荚炒肉的做法步骤]
1、豌豆荚处理好洗净，瘦肉切薄片用少许盐，料酒水淀粉腌制一小会。
2、小红椒 大葱 杭椒切斜段 姜切条 自制豆瓣
3、炒锅下少许油将豌豆荚炒熟捞起备用
4、炒锅下适量油，油温5-6成下入肉片炒散。
5、待肉片稍微变色时下入豆瓣 少许料酒炒出红油 再将所有配料全部倒入
6、放入白糖 盐 鸡精 生抽 老抽翻炒几下即可
7、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜