蔓越莓土豆奶酪饼
[主料]
土豆：200g
马苏里拉奶酪：80g
黄油：15g
[辅料]
鸡蛋：1只
低筋面粉：80g
[调料]
白糖：20g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[蔓越莓土豆奶酪饼的做法步骤]
1、把土豆蒸熟去皮切块，放料理杯里。黄油隔水融化备用。
2、放入白糖，打入鸡蛋。
3、用料理棒低速搅打细腻。
4、把土豆泥用刮刀刮到盆里，倒入黄油搅拌均匀。
5、放入蔓越莓干搅拌均匀。
6、先放放50克马苏里拉奶酪搅拌均匀。
7、放入低筋面粉拌。
8、搅拌至无干粉即可。
9、蛋糕六连模刷油防粘，放入拌好的土豆面糊，用勺子把中间按压出个小坑。
10、烤箱中层，200度，预热5分钟放入。
11、烤10分钟的样子。
12、烤到15分钟时土豆饼出现美丽的焦黄色。
13、这时取出在中间放入马苏里拉奶酪。
14、改180度，2-5分钟左右，烤至奶酪溶化即可。
15、用刮刀旋转土豆饼的四边，脱模取出即可。
[小窍门]
如果奶酪碎太碎的话就先拌面粉后拌奶酪，如果模具不沾性能下降，就垫上蛋糕纸托防粘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 烤箱菜