泡椒土豆丝
“ 以前炒土豆丝基本都是放青红椒，第一次吃加了泡椒的土豆丝，真的真心好吃。炒酸辣土豆丝时要大火勤翻，掌握好火候不停的翻炒，土豆最好选择含水量高的新土豆，临出锅加点泡椒丝，味道酸辣可口。”
[主料]
土豆：1个
泡椒：20克
红椒：1个
[辅料]
醋：1勺
生抽：1勺
盐：3克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[泡椒土豆丝的做法步骤]
1、土豆切丝，放入清水浸泡掉淀粉
2、泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切丝
3、热锅冷油，爆香蒜末
4、加入控干水的土豆丝翻炒
5、加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克盐调味
6、最后翻炒红椒、泡椒简单翻炒一下就可以出锅了
7、太喜欢这道泡椒土豆丝了，一个人就米饭吃了大半盘！
8、你家炒的土豆丝为什么没有饭店的好吃？因为里面没有放泡椒
9、酸辣土豆丝应该是比较受欢迎的一道菜，开胃下饭又解馋。
[小窍门]
1、、如果觉得不够辣，你可以再加点泡椒汁。
2、、土豆丝多清洗几遍，洗去淀粉，口感才会脆爽。
3、、土豆丝炒的时间不易过长，否则就不脆了。
4、、要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐