紫气东来
“ 紫气东来，比喻祥瑞降临。旧时比喻吉祥的征兆。“紫气东来”正是由于它的美好含义，所以在中国民间，再春节来临之际，今天给大家分享一道年味菜“紫气东来”，希望紫气给大家带来吉祥、带来财富，带来好运。”
[主料]
紫薯：3个
[辅料]
香菜：1颗
[调料]
自制桂花蜜：1大勺
糯米粉：适量
白糖：1大勺
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[紫气东来的做法步骤]
1、准备食材。
2、将紫薯洗干净切成薄片放到一个盘子里。
3、锅中烧水，将紫薯放进去蒸15分钟。
4、蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。
5、里面再加适量糯米粉用勺子搅拌均匀。
6、紫薯压成里面没有干粉即可。
7、再将紫薯放到锅里蒸10分钟。
8、准备一颗香菜洗干净备用，还有一个辣子梗。
9、准备一勺自制桂花蜜，里面加少许温水搅拌均匀备用。
10、手上粘少许熟油，将再次蒸好的紫薯泥团成大小均匀的圆。
11、摆成葡萄串的形状。
12、再用香菜叶和辣椒更做成葡萄叶和巴。
13、最后浇上桂花蜜，一道香甜软糯寓意美好的“紫气东来”就做好了。
[小窍门]
紫薯二次蒸的时候里面加少许糯米粉会更加软糯
使用的厨具：蒸锅
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