孜然藕丁
“ 入秋后的莲藕鲜脆可口，最适合拿来做小炒。将莲藕切成丁，加入孜然粉爆炒，有点像烧烤的味道，又香又脆，非常适合下饭，尤其是没胃口的时候，来一盘孜然藕丁真的让人很满足！
想要炒出来的藕丁又香又脆，挑选莲藕的时候可以选哪种形状圆润，个头比较小的，这种比较适合拿来做小炒。”
[主料]
莲藕：1根
[辅料]
姜末：适量
蒜末：适量
小米辣：适量
郫县豆瓣酱：适量
蚝油：适量
生抽：适量
葱花：适量
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然藕丁的做法步骤]
1、锅里烧水放一勺盐。
2、下切好的藕丁焯熟。
3、起锅烧油，下姜末、蒜末、小米辣爆香。
4、放郫县豆瓣酱、蚝油、生抽
5、放孜然粉搅匀。
6、下藕丁翻炒均匀。
7、出锅前撒点葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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