香辣鲫鱼
“ 秋天就要吃鲫鱼，鲫鱼的营养丰富。特别适合在秋天吃哦”
[主料]
鲫鱼：二条
葱：适量
青红椒：各半个
洋葱：半个
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
菜籽油：一勺
白胡椒粉：少许
盐：少许
豆瓣酱：二匙
酱油：一匙
烧烤粉：半匙
口味：麻辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香辣鲫鱼的做法步骤]
1、两条新鲜的鲫鱼去腥洗干净。加盐和白椒粉白胡椒粉腌十分钟。
2、平底锅用姜擦一次。放入油五成油温时开大火把油放进去炸。
3、鱼基本定型以后转小火慢慢的煎
4、一面煎好再翻一面。用勺子把锅里的热油不断地淋在鱼身上，让它均匀受热。
5、另外拿口锅放点油。放郫县豆瓣酱翻炒。
6、放入葱姜蒜。青红椒以及洋葱翻炒均匀。
7、最后再淋上酱油关火。
8、所有的配菜连着汤汁儿一起淋在鱼身上。最后再撒上烧烤粉和白芝麻就可以享用啦。
[小窍门]
简单即是美味，郫县豆瓣酱里面含有很丰富的调料，所以说这是这道菜的主料。
使用的厨具：平底锅
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