玉兔豆沙包---超卡哇伊
“ 开学之后，给孩子准备早点就是我每周最重要的事，一般来说，我会提前做好一些面食，这样早上起来稍微蒸一下就可以了，不会那么慌乱。豆沙包是我和孩子都爱吃的早点，这次我把它换成了小兔子的造型，外观上看起来更加的可爱，孩子胡噜胡噜一下子就吃了5个，看来颜值这东西在食欲上也起了很棒的作用哈！说起做这种卡通馒头，有一个小窍门，那就是在和面的时候加少量的食用油，这样面团的光泽度会更好哦。关于面粉的选择，我个人偏爱金龙鱼澳大利亚麦芯粉，因为这种是100%进口小麦经过细磨之后，面筋和蛋白质的质量非常的高，粉质特别的细腻，做好的面食色泽自然柔和，口感还特别劲道，给小朋友做早点，我都会更仔细些，哈哈哈，为娘没啥其他本事，就只能在吃这方面多下点功夫了。”
[主料]
金龙鱼澳大利亚麦芯粉：150克
温水：75克
[辅料]
食用油：5克
酵母粉：3克
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉兔豆沙包的做法步骤]
1、提前准备好所需原料
2、温水中放入酵母，搅拌均匀
3、加入金龙鱼澳大利亚麦芯粉
4、用筷子搅拌成絮状
5、加入食用油
6、揉成光滑的面团后室温发酵
7、当面团涨至2倍大之后，用手指插入，有不回缩不反弹的孔洞形成，代表发酵完成
8、将面团搓成长条状，将它们切成8小块
9、用擀面杖将面团擀成圆形，放入豆沙馅包好
10、包好的面团搓成水滴状
11、用剪刀在顶部减一下
12、然后再对半减，形成耳朵
13、面团的后端再减一下，形成尾巴
14、将做好的包子放入蒸锅，室温松弛20分钟，开大火蒸20分钟，然后关火焖5分钟即可
15、最后用食用色笔点一下眼睛，敲可爱的玉兔豆沙包就做好啦
[小窍门]
1、：如果想要蒸好的馒头光滑漂亮，揉面非常重要，一定要反复的揉，当面团变得十分的光滑时，包出来的馒头或者包子才会特别光滑漂亮
2、：制作这种异形的包子，比如有小兔子的耳朵，希望它竖起来，面团最好硬一些，这样成品的立体感会强一些，大家在选用面粉的时候，不同品牌的粉吸水量不同，需要注意一下，调节面团的干湿度
3、：蒸包子的时候千万不要打开锅盖，蒸好之后关火焖5分钟再打开，保证馒头包子都漂亮
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜