南瓜泥炒蛋
“ 南瓜泥是为了做彩色饺子用搅拌机打碎了的，没时间做饺子就炒蛋吧。也算物尽其用不浪费。”
[主料]
南瓜泥：适量
土鸡蛋：2个
[辅料]
小葱：少许
[配料]
橄榄油：2勺
食盐：半茶匙
料酒：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[南瓜泥炒蛋的做法步骤]
1、土鸡蛋两个
2、南瓜泥少许，小葱少许
3、将鸡蛋打匀，加入少许料酒和食盐再打匀。
4、坐锅热油
5、倒入南瓜泥炒一炒
6、加少许食盐入味
7、倒入鸡蛋液，拌炒均匀。才发现忘了加葱了。
8、赶紧剪入葱花，出锅装盘。好嘛，蛋还是有点糊锅了。
[小窍门]
1、，葱可放入蛋液中搅拌均匀；
2、，炒蛋油比炒菜可以稍微多点；
3、，炒鸡蛋不用加味精。加乱反而破坏鸡蛋的自然鲜味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜