香菇滑鸡
“ 这道香菇滑鸡是蒸菜，比较适合减肥期食用。”
[主料]
大鸡腿：1只
香菇：5朵
[辅料]
生姜：3片
李锦记薄盐生抽：2勺
东古一品鲜酱油：1勺
料酒：1勺
老抽：半勺
糖：2g
白胡椒粉：0.5g
盐：3g
玉米淀粉：1勺
橄榄油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[香菇滑鸡的做法步骤]
1、大鸡腿一个切片，厚度约1.2厘米。也可以把骨头提前去掉。
2、加入一勺料。
3、加入两勺李锦记的薄盐生抽，东古一品鲜酱油一勺，老抽半勺。
4、适量的白胡椒粉
5、糖2g。
6、盐3g
7、生姜3片切丝。搅拌均匀腌制2小时以上。中途翻面。
8、加入一勺玉米淀粉搅拌均匀。
9、加入一勺橄榄油拌匀。喜欢炒一下再蒸的，下面的步骤10可省略。
105、朵香菇切片，放入鸡肉中拌均。
11、将香菇摆入盘中。
12、鸡肉摆放在香菇上。
13、水开上笼大火蒸10-15分钟。
14、蒸到14分钟洒上枸杞，再蒸一分钟。
15、出锅捡去生姜丝，撒上香葱。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐