泡酸菜
[主料]
水芥菜：五斤
[辅料]
热开水：一水壶（烧开的）
粗盐：适量
口味：原味
难度：未知
[泡酸菜的做法步骤]
1、水芥菜洗干净晾晒两到三天
2、晒成这样皱巴巴的样子
3、事先准备好一个干净的罐子，热水洗洁精清洗干净，放在太阳底下晒干水分，不要占到油哈，然后把晾晒干的水芥菜放入罐子压实，放适量粗盐，接着到烧开的热开水，拧紧盖子，泡制一个星期左右可以吃啦，想吃酸一点的泡久一点
4、泡了五天的酸菜。
[小窍门]
过程中千万不能碰油哦。
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