茄子豆角炒肉
“ 今卓秋后猪肉价格上涨，还好茄子，豆角，辣椒价格平稳，那就用这三样炒肉，香喷喷好吃又下饭。”
[主料]
肉：适量
[辅料]
茄子：1个
豆角：半斤
葱：适量
姜：适量
盐：适量
花生油：1勺
辣椒：3个
生抽：1匙
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[茄子豆角炒肉的做法步骤]
1、茄子切条，豆角切段，辣椒切丝。
2、锅中倒1勺油，油热倒茄子炸。
3、炸至茄子变软。
4、捞出放入盘中。
5、再倒入豆角炸。
6、炸至变软。
7、捞出放入盘中。
8、肉切成条，姜切丝，葱切段。
9、将切好的肥肉放入炸茄子和豆角的锅中炼油。
10、肥肉炼成油渣后倒入瘦肉煸炒。
11、炒至肉变红色，放入葱姜炒。
12、炒香葱姜，倒入生抽炖2分钟。
13、放入豆角，茄子。
14、再放入辣椒煸炒。
15、盖上锅盖焖5分钟，撒上盐出锅。
16、来上一碗米饭，香喷喷好吃又下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜