茄子豆角炒肉 “ 今卓秋后猪肉价格上涨,还好茄子,豆角,辣椒价格平稳,那就用这三样炒肉,香喷喷好吃又下饭。” [主料] 肉:适量 [辅料] 茄子:1个 豆角:半斤 葱:适量 姜:适量 盐:适量 花生油:1勺 辣椒:3个 生抽:1匙 口味:咸香 工艺:炒 耗时:半小时 难度:普通 [茄子豆角炒肉的做法步骤] 1、茄子切条,豆角切段,辣椒切丝。 2、锅中倒1勺油,油热倒茄子炸。 3、炸至茄子变软。 4、捞出放入盘中。 5、再倒入豆角炸。 6、炸至变软。 7、捞出放入盘中。 8、肉切成条,姜切丝,葱切段。 9、将切好的肥肉放入炸茄子和豆角的锅中炼油。 10、肥肉炼成油渣后倒入瘦肉煸炒。 11、炒至肉变红色,放入葱姜炒。 12、炒香葱姜,倒入生抽炖2分钟。 13、放入豆角,茄子。 14、再放入辣椒煸炒。 15、盖上锅盖焖5分钟,撒上盐出锅。 16、来上一碗米饭,香喷喷好吃又下饭。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜