啤酒鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
啤酒：1罐
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
香叶：适量
生抽：1勺
老抽：2勺
郫县豆瓣酱：2勺
冰糖：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[啤酒鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备以上食材，鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟捞出过冷水
2、剥去外壳用刀划上两刀
3、锅里倒入油放入姜蒜八角炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入香叶放入冰糖炒均匀
4、加入老抽和生抽，倒入啤酒煮开
5、倒入鹌鹑蛋和盐，煮至汤汁浓稠即可出锅
6、一口一个，比吃肉还过瘾
7、下酒又下饭
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜