香葱爆鲜虾
“ 今儿个菜市场有农民捞到的新鲜河虾，赶紧买了点儿，河虾用葱姜简单爆炒即可，保持了河虾的鲜美，又用葱姜去除了河虾的腥味和寒气。入口外脆里嫩，整个儿一起吃哦！虾皮可是高钙食物，别浪费啦！”
[主料]
鲜河虾：100g
[辅料]
葱段：1把
姜丝：1勺
香菜：30g
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[香葱爆鲜虾的做法步骤]
1、河虾很新鲜，买回来先用水养着，吃之前洗干净即可，不用剖开挑虾线，因为我买的是小虾，很嫩。
2、葱姜和香菜切好备用。
3、油热后倒入葱姜爆香。
4、倒入鲜虾爆香变色。
5、倒入香菜，放点儿盐，即刻出锅。
6、摆盘。
[小窍门]
1、.高火快手，不能炒久了。
2、.最后放香菜提香。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 海鲜