奶油抱抱卷
“ 其实这款小蛋糕是最近刷抖音突然看到的，名字叫做抱抱卷。嗯？抱抱卷，根本没有卷起来呀，明明就是用手一握，在中间挤点儿奶油、摆点儿水果就好了。不过虽然做法看起来很简单，但是做出来是真的hin好看！
那这么简单的做法，真的很适合新手，所以这次好吃君就完美复制红遍抖音的蛋糕卷，用手一握就能做好，超简单美味，还等什么呀，一起来试试吧~”
[主料]
鸡蛋：2个
低筋面粉：20g
淡奶油：20ml
[辅料]
白醋：1ml
白糖：30g
香草精：1g
清水：10ml
玉米油：10g
草莓：2颗
芒果：半个
奥利奥：1块
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[奶油抱抱卷的做法步骤]
1、蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋，分三次放入20g的白糖。
2、高速搅打至蛋清湿性发泡，有小弯钩即可。
3、蛋黄放入大碗中。
4、放入香草精、玉米油和清水。
5、搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、轻柔地搅拌均匀。
8、取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
9、翻拌均匀。
10、搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
11、轻柔地翻拌均匀。
12、把蛋糕糊倒入裱花袋中。挤在烤盘上，成为一个一个的小圈圈。
13、预热烤箱，上下货哦180度15分钟左右就可以了。
14、烤蛋糕的时候我们也不要闲着，这时候来搅打奶油。淡奶油放入大碗中，加入剩余的10g白糖。高速打发至裱花状态。
15、拿一片烤好的蛋糕，放在手里面凹一下。
16、挤一层奶油，摆一层草莓丁、芒果丁和菠萝丁。
17、最后挤一层奶油，摆放好装饰的草莓、芒果丁和奥利奥。
18、再来几片小绿叶装饰一下。
19、超好看的小小的奶油抱抱卷~
[小窍门]
1、、烤箱设置仅供参考哈~这个蛋糕的大小和厚度每个人做出来都不一样。
2、、可以把水果换成任意自己喜欢的水果和零食哈~
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶