黄瓜拌猪头肉
[主料]
黄瓜：两根
猪头肉：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
大蒜：5-7瓣
熟油：一匙
辣椒油：一勺
糖：两小时
白醋：一匙半
生抽：两匙
蚝油：半匙
盐：半小勺
味精：适量
口味：原味
难度：未知
[黄瓜拌猪头肉的做法步骤]
1、黄瓜去皮和瓤，用刀拍一下，斜着切块。
2、黄瓜块和胡萝卜片一起放在盆里，放入一匙熟油搅拌均匀。
3、放入一勺自制辣椒油。
4、一匙生抽，一匙半白醋，半匙蚝油搅拌均匀。
5、猪头肉切片放入。
6、放两小勺糖，半小勺盐，少许味精。
7、大蒜拍破捣成蒜泥，放入一匙生抽。
8、上桌前拌入蒜泥酱油，尝试味道。
9、成品。
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