黄金玉米饼“ 在四川呢,玉米也叫苞谷。这道菜也叫苞谷馍馍。是一道非常有特色的农家美食。以前呀,我们是用石磨来磨这个玉米。现在有条件啦,我们在家用破壁机可以打这个玉米哦最近的玉米香甜可口,很是适合做这道菜呢。”
[主料]
新鲜的玉米:3个
[辅料]
菜籽油:二勺
糯米粉:半匙
白糖:少许
口味:原味
工艺:煎
耗时:廿分钟
难度:简单
[黄金玉米饼的做法步骤]
1、 新鲜的嫩玉米剥成颗粒。我们用清水洗,浸泡半个小时。用破壁机打成这种糊状。
2、加入少许的糯米粉。一边加一边搅拌。爱吃甜味的我们加一点点的白糖。
3、可以加一点点的清水。把它搅拌成这种有点儿像冰淇淋的外观就可以了。
4、用勺子舀上一勺糊在手中,把它做一个圆形。
5、用勺子轻轻的压扁。
6、锅里放比平时略多一点的菜籽油。油温六成热时转最小火。我们把这个糊做成饼儿,一个一个的放进去。
7、锅里的油啊,要比平时略多一点,我们轻轻的晃动锅,让它均匀受热。一面定型呐。我们用勺子把它翻个面,继续煎
8、煎好的捞出控油。继续煎
9、起锅一到,原汁原味的农家小饼做好了,非常的有特色。。
[小窍门]
这道菜我们煎的时候小饼儿要一个一个的放进去。又要稍微多一点儿,要轻轻的晃动锅。所以这个笔不能一次放的太多哟。玉米的选择上,选择新鲜的嫩玉米。糯玉米。做这个菜味道会非常的棒。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 家常菜 饼