芥末鸭掌拌黄瓜
“ 芥末鸭掌拌黄瓜一道适宜夏季的菜品，鸭掌劲道有弹性、黄瓜脆爽、口感清新、一道下酒好菜。”
[主料]
鸭掌：6只
黄瓜：1根
香油：适量
辣椒油：适量
芥末油：适量
香醋：适量
酱油：适量
鸡精：适量
盐：少许
[辅料]
蒜末：适量
香菜末：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[芥末鸭掌拌黄瓜的做法步骤]
1、买回的鸭掌浸泡洗净。
2、焯水的鸭掌，将中间切了一刀。
3、将黄瓜洗净备用。
4、用花刀切了一根黄瓜、蒜末。
5、现炸的辣椒油、芥末油。
6、将鸭掌及黄瓜装入烫过的干净盆中，加入香油、几滴芥末油、香醋、味极鲜酱油、鸡精拌至均匀。
7、再加入辣椒油。
8、最后加入香菜末拌至均匀即可。
使用的厨具：其他
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