农村灶台蒸米饭
“ 因为自己比较喜欢喝米汤所以会偶尔这样子蒸米饭，味道比电饭煲蒸出来的更香！”
[主料]
米饭：适量
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[农村灶台蒸米饭的做法步骤]
1、将米进行淘洗。
2、锅里烧水，烧开后，将洗好的米倒入锅中煮，水一定要多，类似煮稀饭的感觉，前期要不停的搅动防止粘锅。
3、等米只有中间一点点白心心的时候可以捞出放到筛子里，过一次凉水，煮米的水叫做米汤，可以留下来喝，洗碗等。
4、需要准备这样的蒸锅，筛子，多加了一张我喜欢的米汤。
5、准备蒸锅，锅里放入适量的水，烧开，冒烟，将刚才煮好的米均匀的倒入蒸锅内。
6、用筷子戳几个洞，然后表面在均匀盖上。
7、大火15到20分钟左右米饭就蒸好可以出锅啦，期间不能接锅盖。
[小窍门]
最后一步蒸的时候，锅里要加足够的水，锅盖一定要盖严实，等锅冒很多大气的时候才能去接盖，前面不能随意接盖，不然米饭蒸不熟，就是夹生饭。最后判断米饭是否蒸熟，可以揭开锅盖，吹米饭表面冒出来的热气，听到噗噗噗的声音，就表明饭好了，这个吹出来噗噗噗的声音才是米饭蒸熟的标志！
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭