腐乳水通菜
“ 通菜也叫空心菜，分旱通菜和水通菜，水通菜颜色浅，口感比较脆，旱通菜颜色深，口感较硬。腐乳炒通菜是粤菜中常见的家常菜。”
[主料]
水通菜：750g
[辅料]
腐乳：3块
蒜：5瓣
糖：1/2茶匙
玉米油：2大匙
料酒：1茶匙
鸡粉：1/2茶匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[腐乳水通菜的做法步骤]
1、水通菜摘洗干净。
2、腐乳加料酒捣烂。(腐乳加点料酒特别香。)
3、蒜剁末。
4、热油锅，把蒜末爆香。
5、倒入腐乳炒出香味。
6、放入水通菜，炒至软身。
7、放糖和鸡粉炒匀即可。(腐乳很咸，盐根据自家口味酌情放。)
8、家常快手菜，水通菜口感非常爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜