干煸豆角
[主料]
豆角：500克
[辅料]
红辣椒：10颗
葱：少许
姜：少许
油：500克
[调料]
麻椒：少许
八角：少许
盐：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[干煸豆角的做法步骤]
1、豆角洗干净，去除两头的尖，掰成寸长，控干水分。
2、油倒入炒锅里加热。
3、油温到六十度时放入豆角，油炸到断生，捞出。
4、豆角全部炸完后，留少许油，放入葱，姜，红辣椒，麻椒，八角，编出香味。
5、放入炸好的豆角，煸炒一会儿，加入盐。煸炒均匀。
6、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜