夏季开胃菜～凉拌海带丝
“ 海带的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。
常年吃海带的人因为海带含有钾盐，钙元素，所以可以对人体的胆固醇吸收，降低血压，而且含热量，从而低防止肥胖症发生。
海带的吃法很多，可以用来煲汤，炒菜或者凉拌。今天我就教大家最简单的吃法～凉拌海带，简单又开胃，很适合新手学。”
[主料]
海带丝：一盘
[辅料]
大蒜：一头
姜末：适量
海鲜酱油：1匙
醋：适量
盐：半匙
香油：几滴
香菜：可有可无
胡萝卜：可有可无
口味：其他
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[凉拌海带丝的做法步骤]
1、买回来的海带用菜刀切成丝，盛入盘中备用。
2、锅内倒入适量水，放入切好的海带丝开火，煮至锅冒热气关火拿出稍微放凉备用。
3、倒掉盘中海带丝底下的水。
4、盘中的海带丝倒入少量的海鲜酱油，少量醋和少量盐，几点香油搅拌均匀即可。
5、一道开胃又快手菜制作完了，你学会了吗。
[小窍门]
1、:买回来的海带清洗干净之后切丝一定要放入蒸锅蒸一下，这样能去除海带上的盐和沙子。
2、:海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
3、:海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥。
4、:.海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用。
5、:海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。
6、:海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
7、:喜欢辣的可以放点辣椒酱或者其他辣椒油。
8、:喜欢胡萝卜，蒜，姜的可以分别切成胡萝卜丝和蒜末姜末，在放调料的时候到少量进去。
使用的厨具：蒸锅
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