土豆粉炒肉丝
“ 绵软又有弹性的土豆粉吸收了精肉的鲜香，加上鲜嫩的蛤蜊肉，就更鲜美了！”
[主料]
土豆粉：200克
精肉：1块
蛤蜊：300克
[辅料]
生抽：1勺
老抽：半勺
料酒：1勺
胡椒粉：少许
生粉：半勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆粉炒肉丝的做法步骤]
1、准备的原料。
2、水烧开，加入蛤蜊烫熟。
3、精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏半小时，蛤蜊去壳，蛤蜊肉清洗干净泥沙。
4、葱，姜剁碎。
5、热锅凉油，煸香葱，姜。
6、加入肉丝划炒变色。
7、加入蛤蜊肉炒匀。
8、加入土豆粉。
9、生抽，老抽，白糖，少许的清水翻炒均匀。
10、大火烧开，撒点葱花就可以。
[小窍门]
蛤蜊汆烫的时间不要长，肉质太老影响口感。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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