蒜蓉蒸虾
“ 蒜蓉蒸虾，蒜香浓郁，虾肉鲜甜，最好吃的还是那沾满浓郁香的粉丝，做起来也是很方便的，只需要花上很少的时间，一道美味又养眼的大菜就可以上桌了！”
[主料]
海虾：300克
粉丝：1把
蒜头：1只
[辅料]
葱：适量
蒸鱼豉油：2大勺
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉蒸虾的做法步骤]
1、准备的原料。
2、粉丝泡软。
3、葱，蒜剁碎。
4、海虾剪掉虾须，虾脚。
5、虾尾剖开，去虾线，再用刀背轻轻剁松虾尾，蒸的时候不卷曲。
6、泡软的粉丝剪断铺盘底。
7、处理好的海虾铺粉丝上。
8、热锅凉油，煸香三分之二的蒜沫。
9、煸好的蒜沫铺在虾尾上，再将剩下的蒜沫铺上。
10、水烧开，大火蒸5分钟。
11、撒葱花，淋上少许的蒸鱼豉油，再淋上热油就可以。
[小窍门]
蒜沫油煎之前，要先过两遍凉水，否则煎好的蒜沫容易苦。
使用的厨具：蒸锅
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