油豆腐焖五花肉
[主料]
油豆腐：适量
五花肉：适量
葱花：几根
陈皮：适量
生姜：适量
香叶：适量
[辅料]
玉米油：2克
盐：2克
生抽：2克
料酒：2克
白糖：2克
老抽：2克
口味：葱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[油豆腐焖五花肉的做法步骤]
1、五花肉切块入煮锅中，加入料酒过滤一遍。
2、油豆腐提前准备好，生姜，陈皮，香味清洗干净备用。
3、五花肉洗干净备用，葱花洗干净备用。
4、油锅烧至六成熟倒入玉米油，放入生姜，香叶，陈皮炒香
5、加入五花肉煸炒出油，香喷喷的味道。
6、加入少许盐，生抽，老抽，料酒，白糖。
7、加入适量水，大火焖30分钟。
8、加入油豆腐大火焖10分钟，大火收汁。这一步不需要放盐，因为油豆腐很容易吸收。
使用的厨具：不粘锅
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