水晶虾饺
[主料]
澄粉：40g
木薯粉：20g
[辅料]
猪肉：适量
虾仁：适量
葱：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[水晶虾饺的做法步骤]
1、澄粉、木薯粉加一点点盐混合，冲入40左右沸水揉成面团后，加猪油再次揉成团。
2、猪肉和葱芯一起搅拌成馅。
3、备馅：虾仁去虾线，一半剁碎，一半切大块。和部分猪肉馅放在一起。加适量盐、胡椒粉、香油拌匀。
4、面团分成五个或六个大小均等的剂子，用擀面杖擀薄，或者用手捏薄。
5、包入馅料，做成蒸饺。水开后上锅蒸，大火10分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜