黄花菜炖鸡煲
[主料]
土鸡：750g(半只)
干黄花菜：80g
[辅料]
香菜：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
蚝油：适量
酱油：适量
糖：适量
胡椒粉：1匙
鸡精：少许
清水：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[黄花菜炖鸡煲的做法步骤]
1、土鸡半只。
2、剁成小块 。
3、黄花菜干放入温水浸泡30分钟， 清洗干净后备用。
4、烧开一锅水， 放入鸡块焯水5分钟。
5、捞起，表面的浮沫清洗干净 ，沥干水分 。
6、起锅热油， 放入姜片炒香 。
7、倒入鸡块翻炒 。
8、炒至表面微微发黄。
9、加入盐、 料酒、 蚝油 、酱油、 糖 、胡椒粉，翻炒入味。
10、加入没过鸡块的清水 。
11、倒入砂锅。
12、大火煮开。
13、盖上盖，转中小火炖20分钟 。
1420、分钟后开盖 。
15、放入黄花菜 ，继续盖盖炖煮十分钟 。
16、时间到 ，撒点鸡精提鲜，关火盛出 。
17、成品。食材简单却非常香 ，健康营养一锅炖 。
使用的厨具：砂锅
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