银芽炒肉丝
“ 秋冬季节鱼经常买来炒给家人吃，鱼家二宝特别爱吃，但是他不吃豆芽上端的豆瓣，所以鱼经常把头和尾一起摘掉了炒，这样炒出来的豆芽非常清脆爽口，有时候会加点醋来个糖醋豆芽，有时会加点肉丝或杂蔬炒一下，今天鱼要跟大家分享的是银芽炒肉丝，简单又快手的家常菜。”
[主料]
肉丝：150克
豆芽：250克
青椒：1个
红椒：1个
[辅料]
生抽：半汤匙
料酒：2汤匙
盐：3克
玉米淀粉：3克
虾粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[银芽炒肉丝的做法步骤]
1、肉丝加生抽、1克盐、料酒和玉米淀粉充分搅拌均匀后腌制十分钟。
2、黄豆芽把根和头子摘掉，并清洗干净备用。
3、青椒和红椒切成丝备用。
4、热锅热油放入肉丝翻炒变色后存出备用。
5、热锅热油放入豆芽翻炒变软，加盐翻炒均匀。
6、把肉丝放入锅中翻炒均匀。
7、放入青椒丝、红椒丝和少许虾粉。
8、翻炒均匀后出锅。
使用的厨具：炒锅
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