如何做阿胶糕
“ 自己动手做阿胶糕分享给大家，希望在寒冷的冬季，温暖你的心与胃。阿胶糕也叫固元膏补血又养颜，不错的小点心哦！！希望能吃出盛世美颜😄😄”
[主料]
东阿阿胶：250克
黑芝麻：250克
枸杞：100克
老冰糖：120克
核桃仁：250克
[辅料]
黄酒：500克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数天
难度：高级
[阿胶糕的做法步骤]
1、准备食材，除阿胶和糖外，所有的材料都用烤箱烤出香味。
2、阿胶好漂亮😍。
3、阿胶敲碎，倒入黄酒，浸泡两天，使其药效充分发挥，冰糖打粉备用。
4、将氧化好的阿胶L准备熬制。大火煮开后转小火，加入打碎的冰糖，顺时针方向搅拌至融化。
5、熬着阿胶，这一步要有耐心哦，要不停的搅拌，以免糊锅。
6、阿胶熬制至“挂旗”型就OK了。
7、挂旗后的阿胶加入其它的材料搅拌均匀。
8、搅拌均匀后即可出锅，准备好模具，将熬好的阿胶糕道路，用擀面杖，压实压平，晾凉。
9、晾凉切片。
10、摊开，定型。
11、密封，保存。每天不能多吃哦，要上火的。
[小窍门]
芝麻要最后加入，要不能搅拌的时候阻力很大。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 私房菜