金元宝之二
“ #面食#，自己动手做的，原汁原味的，没有想到还很受欢迎的。春节了，讨个彩头，试做了两款不同造型的元宝花馍。”
[主料]
南瓜发酵面：适量
面粉：适量
[辅料]
红小豆：300克
红枣：15粒
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[金元宝之二的做法步骤]
1、经第二次发酵好的南瓜面团，取出后，加面扑揉排出空气，静置松弛后，就可以做花馍了。
2、红枣红豆沙。红小豆、红枣提前浸泡12小时，上蒸锅蒸熟蒸烂，控去多余水份，红枣去皮去核，和红小豆一起捣烂成沙，在微波炉里大火转几分钟，除去剩余水份。
3、取一块静置松弛好的南瓜面。
4、擀成小园饼，包入红枣红豆沙馅。
5、中间捏在一起。
6、两端压平。
7、整个翻面。
8、两端向上收拢，开叉处捏在一起。
9、两端收起部分用剪刀稍加修整。
10、成型。盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等金元宝稍稍涨大后，热锅把金元宝放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
11、又一对金元宝出炉了。
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类： 面食