#信任之美#彩色面虫
“ 曾经看过一个美食节目，做五颜六色的彩色面虫惊艳极了。引得我的长草至今终于拔草了。做好的面虫沾料吃口感独特。如果拌沙拉作为西餐搭配也不错。面虫的颜色都是纯天然的，利于不同食材的颜色提取的，虽然麻烦一些，但是为健康一切都值得。有喜欢的也来试下吧。”
[主料]
高筋粉：50g
细玉米粉：80g
紫薯：80g（面粉）
菠菜：60g（面粉）
苋菜：80g（面粉）
[辅料]
熟紫薯：一个
菠菜汁：25ml
苋菜汁：30ml
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[彩色面虫的做法步骤]
1、熟紫薯一个去皮、碾压成泥
2、紫薯和面揉成团、保鲜膜包好松弛
3、苋菜汁和面揉成团、保鲜膜包好松弛（苋菜放在水里煮）
4、细玉米粉开水烫一半的面即可、放冷揉合成团、保鲜膜包好松弛
5、白色面团、温水和面揉合成团、保鲜膜包好松弛
6、菠菜榨汁和面、揉合成团、保鲜膜包好松弛
7、松弛好的面团
8、面搓成手指大小的条、工具竹篮子的背面
9、面搓成手指大小的条、工具竹篮子的背面
10、花纹就出来了
11、每一个颜色的都这样操作、
12、篮子下边用砧板接着滚下来的面
13、开锅、在大火蒸10分钟即可
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[小窍门]
1、、和面的重量可根据自己的需要调整
2、、颜色也可用色素替代
3、、面不要和软了、软了会影响面虫的花纹
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜