考核内容：素质、上进心工作能力心态、态度绩效(对酒店作出贡献) 员工考核明细表 卫生时间要求(上午10:40结束、10:50检查)(下午17:10结束、17:20检查) 卫生整洁考核(各部位整洁干净) 第一次提出警告 个人卫生不干净(洗员工衣服) 包厢卫生不干净(打扫侧所1天) 上下班时间考核(上午9：30上班、中午14：00下班、下午16：00上班、晚上根据情 况定;值班太迟第二天迟半小时上班;不包括酒席) 上班时间迟到10分钟以内扣5元 上班时间迟到10分钟以后按旷工半天处理 员工岗位要求素质方面考核 走时不与客人抢行、不勾肩搭背、走姿不正确站姿不正确一次扣1分 恶意损坏酒店财产一次扣50分以上 无意损坏酒店财物一次按进价赔偿 携带酒店物品发现一次扣100分 接帮结派、投机取巧、谋取非分利益个人扣10分酒店扣20分 奖：无迟到、早退、旷工对岗位要求包括卫生服务要求无违犯者奖30元、全勤奖20元、完成分配工作任务优秀员工奖50元。 第二章 第一条：绩效管理与绩效考核是一个不断循环往复的过程，其基本程序为： 第二条：制定绩效目标： 根据当月(或考核周期)公司各部门的要求和期望，确定当月(或考核周期)工作目标; 部门负责人的考核内容包括： 部门量化指标：针对部门可以量化的关键业绩指标;(此项权重为40%) 部门非量化指标：针对部门不能量化但对公司和部门业绩形成非常重要的指标;(此项权重为15%) 追加目标和任务考核：主要是对工作中的追加目标和任务的考核;(此项权重为15%) 部门管理与改进状况的考核;(此项权重为10%) 培训管理的考核。考核指标 指标说明/计算公式 绩效目标值 分值 得分 营业收入 考核期内营业收入总数 达到_万元以上，其中： 1月_万元 2月_万元 3月_万元 4月_万元 5月_万元 6月_万元 7月_万元 8月_万元 9月_万元 10月_万元 11月_万元 12月_万元 20 利润率 （餐饮销售净利润/餐饮销售收入）×100% 全年/月综合利润率达到_%以上 15 餐品质量目标 餐品质量目标占15分 每查到一个不合格产品，扣1分 顾客投诉一次，扣2分 服务质量目标 服务质量目标占15分 顾客投诉一次，扣2分 检查发现一次服务质量差，扣1分 每月每评上一个优秀服务员，加2分，每评上一个星级股服务员，加5分 财产管理目标 财产管理目标占10分 设备设施遗失的，扣1分。目的 为了规范餐厅人员的绩效考核管理，提高餐厅服务质量，保证各项工作计划的完成，特制定此方案。而在企业增长缓慢之时，销售速度递减，则相应的需要增加考核周期。 对高层管理人员缺乏明确而持续的激励机制，绩效考核指标的制定未加具体分析，员工行为偏离企业总体目标，缺乏有效的导向和制约纠偏机制。 操作时间规定20分钟(从裁判发令开始至托盘放回备餐台，选手举手示意止)。 前厅纪律会：每周一次通报一下考勤考核情况及前厅纪律。 袜子：男士穿深色的袜子，女士穿肉色丝袜，干净、无破损。公司将根据员工在试用期间的工作成绩和工作态度进行绩效考核，决定是否正式聘用该员工，由用人部门和人力资源部共同提出意见。 第十二条各超市评估的结果于评估10天后通报。1 绩效考核通用表格A：用于部门经理以上管理人员的绩效考核。9 员工若对考核过程或结果不满意或有疑义，应在面谈后7日内以书面形式向人力资源部提出申诉。考核中不可能没有人的感情，但假如带着感情做事会是什么结果呢?同样的工作失误在感情面前判定其损失的程度是不同的。绩效考核的原则：1 一致性：在季度与年度考核时，考核的内容和标准不应有大的变化，即至少保持一个年度内考核内容及标准的一致性。 缺乏系统的人才晋升通道，内部晋升通道设计与执行不合理，薪酬管理分配缺乏合理的业绩依据，薪酬与岗位职责、业绩考核脱节。绩效考核管理制度绩效考核的目的：通过规范有效的考核评价手段，对员工的工作表现和努力程度作出公正合理的评价，促进人力资源管理工作的公正和高效、提高员工的工作效率和效果，实现人力资源价值的最大化，确保公司达到既定的经营目标，并挖掘员工的潜能，促进员工成功与发展。案例中TM公司若想有效实行绩效考核制度，则需要每一个部门领导的有效配合和贯彻实施。 设备会议：每周一次对酒店设备如灯等设备的使用、维护、简修。4 下级评议。很多企业都把绩效管理这个任务交给人力资源部来负责。2 绩效考核通用表格B：用于公司一般管理人员的绩效考核。 第七条：晋职资格的关系为： 年度考核不称职者，免晋职; 年度考核等级为基本称职以上(含基本称职)者，有晋职资格; 累积五次月度考核成绩为优秀者，可晋职; 第八条：培训资格的确认： 凡涉及需要提高员工履行工作职责能力的培训，由各级主管根据考核结果提出，经部门汇总后报人力资源部统一安排; 凡涉及员工职业发展能力培养，由部长根据员工连续两年考核优秀的结果以及员工职业发展报告，报人力资源部，以便编制单独的职业培训计划。
而人力资源部门则是负责构建绩效管理体系，以及监督整个管理体制的有效实施。3 实施绩效考评的目的，是要更好的坚持“按劳分配、鼓励先进”的原则，提供工资和奖励的依据，形成完善的、促进企业发展的激励机制。绩效考核小组的任务如下：1 了解、掌握公司所属部门、项目部对公司经营发展的适应性，所属资源配置合理性，挖掘其工作潜力。男士头发后不盖领、侧不盖耳;女士头发后不过肩、前不盖眼。
