要让凉拌白菜丝好吃，可以尝试以下几个技巧：1. 切割白菜丝时要均匀细长：将白菜切成细丝，长度尽量一致，这样可以确保口感和吃起来更顺滑。2. 提前用盐搓拌：将切好...(展开)

1、180度15分钟，后翻转烤5分钟即可。2、把新鲜鲫鱼破肚拿出内脏，填充葱姜。3、鱼身抹盐和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面入味1小时， 用量多少请根据口...(展开)

1、红烧鸡肉不需要焯水。2、鸡肉采用红烧的方式，就意外着必须要入味，而一旦焯水，鸡肉表面迅速收缩，这个时候再去调味就很难入味，而且口感也会变得特别的硬，一旦烹饪...(展开)

1、炒鸡块要焯水，这样的话才可以使得鸡肉更加的入味，在吃起来的时候味道上面会变得更加丰富一些，最关键的还会使得鸡肉的肉质上面变得更加鲜嫩一点。2、锅中加入清水，...(展开)

1、一般用冷水泡过两小时左右的花生煮开之后再煮五分钟即可，而没泡发的花生在水煮开之后再煮十五分钟浸泡入味。当煮花生的水变成了黄色，能闻到花生的清香就说明煮好了。...(展开)

1、花生可以蒸着吃。2、清洗好的鲜花生。?每个花生的外壳都在头上捏开口，好入味。3、放入清水、盐（盐要多放些，2到3倍的量）、花椒、八角。浸泡六小时。4、捞出泡...(展开)

1、毛豆是否需要焯水主要取决于它的做法，如果是以水煮的方式进行烹制，则一般需要焯水，因为焯水后能够让煮出来的毛豆更加入味；如果是以炒制的方式进行烹饪，则一般不需...(展开)

1、香菇切十字，一是为了入味，二是为了美观。2、方便入味。我们在吃香菇的时候经常会发现很多人会将香菇表面切十字刀，这其中的一个目的就是为了能让调理更好的进入香菇...(展开)

1、鱼肉去腥的方法。温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味；白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味；红葡萄酒去味法：先把鱼剖...(展开)

1、【准备食材】：大鲳鱼、葱、姜，蒜、食盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、鸡精，白糖，香菜，食用油。2、【具体方法】：新鲜鲳鱼去除内脏和鱼鳃后，清洗干净，在鲳鱼的身上斜...(展开)

1、鲜活柴鱼一条。2、再备姜和辣椒。3、去鱼肠。4、切块。5、辣椒和姜切丝。6、油烧开倒进柴鱼。7、撒盐，不要动铲，油煎。8、翻面再煎另一面。9、待两面煎好了再...(展开)

1、用料：猪心半个；香菇一小把；料酒1勺；姜5片；盐3克；生抽1小勺。2、做法：先把香菇洗净后去尾泡几分钟，然后就把姜和蒜米去皮切片备用。3、在有猪心盖的碗里倒...(展开)

1、用料：土鸡蛋12个、红茶15g、低钠盐6勺、干红椒2个、八角3颗、老抽2勺、生抽3勺、干莲蓬1朵、薄荷叶适量、五香粉适量、白胡椒粉适量。2、先准备好所需要的...(展开)

1、菠萝烤鲈鱼。菠萝的清香本质上能提香去味，这样做出的鲈鱼不会有腥味，而且口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲。2、鲈鱼清洗干净，菠萝、柠檬切成片、葱姜切条备用...(展开)

1、牛排骨放入酱油（或老抽）、葱、姜、蒜、盐、五香粉、黑胡椒、料酒，用保鲜膜密闭腌制2-3小时以上，不着急吃可以冰箱冷藏一夜，可更好入味。2、将烤盘上铺上锡纸放...(展开)

1、材料：鲫鱼两条葱姜老抽，生抽糖料酒八角1颗2、鱼洗净切花刀，为了入味。3、锅烧热，放入油，大火。4、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。5、翻另外一面继续煎2...(展开)

1、煮茶叶蛋用红茶最好（日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等），红茶经过发酵，可以高温煮泡，煮出的茶汤红亮，色泽...(展开)

1、醉虾可以用河虾或者海虾来做的，一般都是小白虾做生炝，也有用海螯虾，皮皮虾的。每只长3一5厘米为佳，海虾的话多用白酒腌制。海虾比较干净，吃起来很赞。但一定要是...(展开)

1、烤鸡架放鸡架、葱、姜、辣椒粉、孜然粉、十三香、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、香油、芝麻材料好吃。2、鸡架，分切成大块。放入盆中，加入清水，反复洗净。控净水。...(展开)

1、准备材料：石磺120ｇ、红椒1个、油、糖、盐、料酒、鸡精、蒜。2、首先将石磺洗净后，红椒洗净切丝，大蒜子切末。3、热锅下油后放入辣椒、大蒜子爆香加放石磺煸炒...(展开)

1、看白菜的颜色。白菜有两种颜色，一种是纯白色的白菜，另外一种就是绿色的白菜。吃得多了就能够发现，绿叶的白菜吃起来更加软烂，而且更容易入味。白色的白菜口感就会差...(展开)

1、锅里放不超过半锅的水，将浸湿的笼布铺在箅子上，开火烧开，水开后将面条均匀铺在笼布上，盖上锅盖蒸15-20分钟。2、在烧水蒸面条的过程中，处理食材，肉切片，洋...(展开)

1、食材：新鲜豌豆荚500克、生姜4片、八角1个、花椒二十粒、桂皮1块、香叶2片、干红辣椒3个、盐2勺、熟油1勺。2、将豌豆荚两头剪掉，方便更好的入味，洗净备用...(展开)

1、面筋：别看它大大的一块，其实它里面是蜂窝状的，而且质量非常轻，如果在吃麻辣烫的时候，点一些面筋，会非常轻易的就会吸收汤汁的味道，味道非常好。2、粉丝：是日常...(展开)

1、原料：海黑鱼、葱、姜、蒜、大料、生抽、老抽、盐、白糖、鲍鱼汁、白醋、豆瓣酱、白胡椒粉、料酒、香菜、剁椒酱。2、先准备好葱姜蒜。3、将海黑鱼用白胡椒粉，料酒，...(展开)