惊蛰不藏牛
每年的3月5日，或6日，或7日，太阳的位置，会到达黄经345度，这一天，便是反映物候的节气“惊蛰”。自此口起，天气fp!暖，春雷始震，蛰伏于泥土深处一个冬季的冬眠动物和昆虫，便会钻出地面，开始他们新一年的生命。《月令七卜二候集解》载:“二月节，万物出乎震。震为雷，故日惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”(群芳谱》释:“雨水后十五日为惊蛰，蛰虫震惊而出也。”《礼记·月令》中也说“东风解冻，蛰虫始振”。
惊蛰之“惊”，始于雷。民间谚语说“春雷一响，惊醒万物”，雷动而物惊，既形象，又生动。但此时我IA只有长江以南的地区，惊蛰当天才会出现春雷。北方大部分地方，一般要到清明，才能听到真正的雷声。因而江南一带，有奉雷为神的习俗，惊蛰这天，百姓会齐聚山野，摆上供品，焚烧香钱，诚心祭祀雷公，以祈求这一年人畜平安，雨水充足。惊蛰前后，冬令“九九”行到尽处，我国的华北大部分地区，也多松土解冻，谚语“惊蛰断凌丝”，说的就是这种自然现象。
民间又称惊蛰为二月节。其由来，为后汉刘散《三统历》。此之前，西汉《礼月令疏》以惊蛰为正月中，清明为二月中。〈三统历》则改惊蛰为二月节。既然是“节”，自然也有许多相应的习俗。河北张家口一带，这一天特别时兴做面食花。面食花以面粉为料，掺人调色，细揉致泥，然后捏成各种生动形象。在山西雁北地区，惊蛰这天讲究吃梨，当地民间习俗，认为惊蛰吃梨，可以清除体内百毒。云南宣威一带，惊蛰之晨，家家户户都会让孩子手提铜器，在田间边敲边念咒雀词。相传这种咒雀词念过之后，五谷成熟时，鸟雀就不会去啄吃谷米。在湖北恩施，俗传惊蛰当天如果有雷而炸，夏季就会蚊虫纷生。因此不少庄稼人会在惊蛰前一天傍晚，用火灰在地面撒一幅类似弓矢一样的图案，谓之“射虫”，据说效果不错。另有一些地方的风俗，惊蛰这天晚上，要让儿童拎着锣鼓出去，在田头地边边敲边唱，他们把它称之为“赶蛤蟆”。
自惊蛰之日起，我国大部分地区进人春耕季节。“过了惊蛰节，春耕不停歇”，有关惊蛰的谚语，大多都是反映这方面的内容。
惊蛰不耙地，就像蒸模走了气。
惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。
惊蛰一犁土，春分地气通。
惊蛰高粱春分袂。
惊蛰秧，赛油汤。
惊蛰早，清明迟，春分插秧正适时。
惊蛰不藏牛。
惊蛰不开地，不过三五日。
惊蛰点瓜，遍地开花。
惊蛰不过不下种。
惊蛰地气通。
惊蛰点瓜，不开空花。
惊蛰不放蜂，十笼九笼空。
惊蛰过后雷声响，蒜苗谷苗迎风长。
过了惊蛰节，亲家有话田间说。
点在惊蛰口，一碗打一斗。
雷响惊蛰前，夜里捕鱼日过鲜。
看花知季节
冬去春来，春暖花开。从小寒到谷雨，八个节气另分二十四候(五日为一候，三候为一节气)，每一候都有相应的花卉绽蕾开放。古代先民将其中最具代表性的花卉称之为“花信风”，于是民间盛传有“二十四番花信风”之说。
小寒:一候梅花，二候山茶，三候水仙。
大寒:一候瑞香，二候兰花，三候山矾。
立春:一候迎春，二候樱桃，三候望春。
雨水:一候菜花，二候杏花，三候李花。
惊蛰:一候桃花，二候棣棠，三候蔷薇。
春分:一候海棠，二候梨花，三候木兰。
清明:一候桐花，二候麦花，三候柳花。
谷雨:一候牡丹，二候酚糜，三候栋花。
“二十四番花信风”表现的，是花期与时令相交的自然现象。而古代先民，正是利用这种现象，及时掌握农时，安排相应的农业生产。民间谚语中，有不少就是这方面的内容。其范围，当然不仅仅限于这二十四种花。
先民在长期生产和生活实践中积累出来的经验谚语，在谚语分类中，归入“农事”。农事谚语中，又另细分有“物候”谚语，主要反映动植物生长发育规律与节令气候的对应关系。再往下分，还专门有“植物看气象”谚语。“不知地气看五木”，说的就是这层意思。在自然界，流传有许多关于植物“气象员”的神奇故事。其中最有名的，就是在新西兰斯吐尔特岛，有一种形似菊花的“报雨花”，它的花瓣展缩，是根据空气中的湿度来变化的，因此只要它的花瓣萎缩包卷，大雨肯定就要来临了。云南西双版纳的“风雨花”恰恰相反，每当风雨降临，它就精神抖擞，含苞待放。在四川大山深处，生有一株“烟树”，如果发现枝叶间烟雾袅袅，哪怕烈日当空，不久后天也会变脸。
农谚中关于“植物看气象”的谚语，主要分为“近”与“远”两大类，近者是通过植物细微变化，观察近期的气象异动;远者通过植物生长发育状况，观察未来的年景变化。
荷花开在夏至前，不到几天雨涟涟。
芦花秀，早夜寒;芦花黄，大水狂。
草上结罗网，河里水要涨。
草皮长了毛，有雨在明朝。
艾叶死梢，大雨定到。
蚂蚁草扯白旗，三天内定下雨。
南瓜花向下，天气将变化。
木棉树开花，雨季要提前。
青草变白草，下雨只在两三朝。
马鞭草发白，就要有雨落。
含羞草勾腰，大雨快要到。
无风树叶翻背摇，大水浸过桥。
树叶翻白，等不到黑。
铁线草抽白心，三五日内大雨淋。
不经一师，不长一艺
传说唐代学者陆羽，是一个孤儿，从小由好心的智积和尚收养，在庙里面长大。虽生活在庙中，但陆羽心比天高，不愿意终日诵经念佛，一心想到山下去求学。智积和尚就给他出了道难题，说你要下山求学我也不拦你，但有一点，你把这茶冲好了，让我喝着满意，你就下山去。陆羽以为这是最简单不过的事，马上点头答应。但几天下来，他才发现，这茶并不是好冲的。同样的茶具，同样的井水，同样的茶叶，他最后冲上来的茶，就不如师傅冲得好喝。于是陆羽就多了一分心，悄悄拜了一位茶艺高超的老婆婆为师，虚心向她求教。在苦心钻研过程中，陆羽不仅学会了冲茶技巧，还学会了读书和做人的道理。后来，陆羽将前人经验和自己的观察归纳总结，撰写出一部茶叶专著《茶经》。这部书果然了得，自问世到现在，一直是被奉为茶叶经典之作。古谚曰:“不经一师，不长一艺”，陆羽学习冲茶的故事，就说明了这个道理。
读书全靠自用功，先生不过引路人。
师傅领进门，修行在个人。
有状元徒弟，没有状元师傅。
养不教，父之过;教不严，师之惰。
不经一师，不长一艺。
要知隔行事，还得问行家。
井要淘，人要教。
严师出高徒。
井淘三遍吃甜水，人从三师武艺高。
